莲藕肉末蒸蛋是一道美味的家常菜,下面是正确的做法: 所需材料:
莲藕 1 节
瘦肉末 50 克
鸡蛋 2 个
葱姜蒜适量
料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉适量
温水 适量 做法步骤:
莲藕去皮,切成小丁,用开水焯一下,捞出过凉水备用。
鸡蛋打散,加入适量温水,搅拌均匀。
葱姜蒜切末。
锅中热油,放入葱姜蒜末爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀。
将炒好的肉末倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
将鸡蛋液倒入蒸碗中,放入莲藕丁,放入蒸锅中蒸 15-20 分钟。
蒸好后,取出蒸碗,撒上葱花即可。莲藕肉末蒸蛋口感鲜嫩,营养丰富,是一道美味的家常菜。
莲藕肉末蒸蛋的正确做法 扩展
一,莲藕切碎备用。莲藕切碎后更易于鸡蛋融合,更易入味!
二,内沫尽量放入锅中加油盐十三香炒一下,更能激发出肉的香味!
三,鸡蛋打散均匀,加入碎莲藕,肉沫,香油,葱,加入适量后温水,绞拌均匀,去除浮沫,气泡,上蒸笼即可!